Hoy aprenderás cómo hacer una crema de calabaza super deliciosa y lo mejor saludable.
Cada vez que preparo esta crema de calabaza o ahuyama como le decimos en Venezuela, me recuerda a mi mama que desde que era una niña me la preparaba, y como siempre decimos la de mi mama es la mejor. Esta época de otoño es ideal para preparar esta nutritiva receta. Además, la ahuyama o calabaza es una hortaliza digestiva, con muchas propiedades positivas para nuestro organismo. La planta de calabaza es originaria del continente americano, existen de varios tipos y tamaños. Es familia botánica del melón, el calabacín, la sandía y el pepino. Sus frutos nos aportan gran cantidad de vitaminas y minerales y muy pocas calorías.
Propiedades de la calabaza:
- Fortalece nuestro sistema inmunológico: fuente de vitamina C, vitamina A, potasio, fibra y hierro.
- Potente antioxidante: posee un alto contenido en beta-caroteno.
- Cuida el sistema cardiovascular: las calabazas previenen el endurecimiento de los vasos sanguíneos como las arterias, lo que disminuye ataques cardiacos.
- Ayuda a mantenerte con un peso adecuado: disminuye el apetito, contienen pocas grasas y pocas calorías, pero con muchos nutrientes.
¡Y si eres de los que bota las semillas de la calabaza, pues no lo hagas más!
Las semillas se pueden asar o tostar y comer. Son una buena fuente de hierro, zinc, magnesio, ácidos grasos y potasio.
Así que ya sabes no las botes 🙂
Yo sigo insistiendo que la de mi mama es la mejor, pero trato de seguirle los pasos y aquí les dejo mi versión saludable y nutritiva de crema de calabaza:
Vas a necesitar:
- Media calabaza cortada en trozos
- Media cebolla grande o una entera pequeña cortada en trozos
- Dos tallos de celery picado
- Cebollín largo cortado
- Cilantro cortado finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
Preparación:
- En una olla mediana pon a cocinar todos los ingredientes excepto el cilantro por unos 15-20min hasta que la cabaza ablande.
- Luego espera que se enfrié unos minutos.
- Pásalos a la licuadora o procesador, puedes sacarle un poco de agua la idea es que te quede un poco espesa (con consistencia de crema).
- Licúa por unos minutos, pruébala de sal y pimienta si le falta agrégale un toque más.
Lista para servir, cuando la sirvas puedes decorarla agregando el cilantro, semillas de ajonjolí y un toque de orégano molido.- A mí me encanta esta receta, espero a ustedes les guste y la compartan.
- Recuerda si quieres comentar dejármelo por aquí 🙂
#vidaysaludparatii
